Analisi e fattibilità

Dopo aver realizzato il concept del locale in sinergia con il cliente, il passo successivo è comprendere la fattibilità economica e la sua sostenibilità. Si valuteranno nel dettaglio l’investimento necessario e i relativi costi per la gestione dell’attività, in particolare, i costi del personale e delle materie prime. Verranno identificate le figure professionali necessarie all’operatività. Obiettivo finale: la previsione del break event point (punto di pareggio) nella realizzazione del progetto. Un dettagliato business plan ci permetterà di evidenziare eventuali punti critici prima di volgere alla fase realizzativa del progetto.